21.6 C
Amreli
24/11/2020
અજબ ગજબ

સૌરાષ્ટ્રમાં થતું આ શાક નથી ખાધું, તો કાંઈ નથી ખાધું, જાણો આ ગુણાકારી શાક વિષે.

જે લોકો સૌરાષ્ટ્રમાં રહેતા હોય, કાઠિયાવાડી હોય અને ગામડામાં રહેલ હોય એમણે કદાચ ડાંભાનું શાક ખાધું ના હોય ના બને. આમ તો આ અમીર ને ગરીબ લોકો માટે ફળિયામાં ને વાડી ને શેઢે ઉગતુ કુદરતી છોડ છે. (મોટે ભાગે ગામડે ગરીબ માનવને માટે મફત કે સસ્તું મળતું શાકભાજી.)

ડાંભાના પાંદડાંની ભાજી થાય ને એની ડાળખીને ઉપરની જો કડક હોય તો છાલ થોડી છોલીને કુણી ડાળખી હોય તો નાના નાના ટુકડા કરી, જેમ સરગવાની શીંગનું શાક કરીએ એવી રીતે ચણાના લોટની આંટી દઈને ખૂબ સ્વાદિષ્ટ શાક બને. તેને બાજરાના રોટલા સાથે ગામડે જમતા હતા.

છાશની જે કઢી બનાવે એમાં પણ ડાંભાના ટુકડાનાંખી ડાંભા કઢી પણ બહુ મજા આવે છે. આવી જાણકારી આપવાનો હેતું નવી પેઢીને કદાચ ફાસ્ટફુડના જમાનામાં આપણી જુની પેઢી જે ઔષધીય ગુણોવાળી શાકભાજી ખાતા, એ ખ્યાલ આવે ને જીવનમાં મોકો મળે તો ગામડે જાય ત્યારે આ સ્વાદનો અનુભવ લઈ શકે.

– ગોરધનભાઇ સેંજલીયા.

મિત્રો, જણાવી દઈએ કે ડાંભા મહુવા, રાજુલા બાજુ થાય છે. તંદુરસ્ત છોડ ચાર-પાંચ ફૂટ ઊંચા થાય. પાનની ભાજીને ડાન્ડલીનું ચણાનો લોટ, છાશ નાખીને શાક બને. આ છોડ રાજગરાની જાત છે. દેખાવ પણ એવો જ.


Source: gujaratilekh.com

Related posts

મોંઘી હશે અમેરિકાની કોરોના રસી, ચૂકવવા પડશે 3700 થી 4500 રૂપિયા સુધી

Amreli Live

કોરોના વાયરસ ફેફસામાં કાંઈક એવી વિચિત્ર ક્રિયા કરી રહ્યો છે એ જાણો, જેનાથી ઓક્સિજન માટેના રસ્તા થઈ રહ્યા છે બંધ.

Amreli Live

પુતિનની દીકરીને આપવામાં આવી કોરોનાની રસી, બંને દીકરીઓની લાઈફ છે સિક્રેટ

Amreli Live

જાણો કેવી રીતે 12 દિવસમાં આયુર્વેદના ડોઝ દ્વારા પોઝિટિવથી નેગેટિવ થયા દર્દી.

Amreli Live

પતંજલિને મળી કોરોનિલ વેચવાની પરવાનગી, ઇમ્યુનીટી બુસ્ટરના રૂપમાં આયુષ મંત્રાલયે આપી પરવાનગી

Amreli Live

જીવલેણ બની ગયો લગ્ન પ્રસંગ, વરરાજાનું મૃત્યુ, 95 મહેમાન થઇ ગયા કોરોના પોઝિટિવ

Amreli Live

દિવાળી પછી ગુજરાતમાં ફરીથી શરૂ થશે સ્કૂલ અને કોલેજો, કેબિનેટમાં મુખ્યમંત્રીએ તૈયારી કરવાનું કહ્યું.

Amreli Live

ગુજરાતની પ્રખ્યાત ચકરી બનાવવાની રેસિપી, જાણી લો કેવી રીતે ઘરે જ ચકરી બનાવી શકો એના વિષે

Amreli Live

ખોદકામ દરમિયાન મળ્યો ચાંદી-તાંબાના સિક્કાથી ભરેલ કળશ, મજુરમાં થઇ લૂંટમ લૂંટ

Amreli Live

લક્ષ્‍મીજીની કૃપાદૃષ્ટિથી વૃષભ રાશિના લોકોની આવક અને વેપારધંધામાં વૃદ્ઘિ થશે, આકસ્મિક ધનલાભની સંભાવના છે.

Amreli Live

યસ બેંકના બીજા ત્રિમાસિકના પરિણામ : 129 કરોડ રૂપિયા નફો, પ્રોવિઝન 11% ઘટ્યું.

Amreli Live

કોરોનામાં સ્કૂલ કઈ રીતે ખુલે, જાણો દુનિયાના જે દેશોમાં સ્કૂલ શરૂ થઈ, ત્યાં કઈ કઈ તૈયારી કરવામાં આવી.

Amreli Live

ઘરના દાદરનું વાસ્તુ સાથે શું કનેક્શન છે? શું તેનાથી ઉભી થઈ શકે છે રાહુ કેતુની મુશ્કેલી? જાણો.

Amreli Live

Jio એ લોન્ચ કર્યું. પોતાનું વેબ બ્રાઉઝર JioPages, મજબૂત ડેટા સિક્યોરિટીનો છે વાયદો

Amreli Live

આખા અમેરિકામાં હાઈએસ્ટ માર્ક્સ લાવી MD ની પદવી મેળવીને પટેલ સમાજની આ દીકરીએ કર્યું દેશનું નામ રોશન.

Amreli Live

વિદ્યાર્થીઓ, કલાકારો અને ખેલાડીઓ માટે વર્તમાન સમય સારો રહેશે, વાંચો દૈનિક રાશિફળ.

Amreli Live

કોરોનાથી બચવું હોય તો ખાવો આ ફળ, રોગ પ્રતિકારક ક્ષમતા વધારવામાં છે અસરકારક

Amreli Live

માણસને હીજડો બનાવતો મચ્છર કેમ ચૂસે છે માણસોનું લોહી? વૈજ્ઞાનિકોએ રજુ કર્યું ચક્કીત કરતું કારણ.

Amreli Live

ઇન્ટરનેટ સ્પીડનો નવો ધડાકો, તમે 1 સેકંડમાં 1GB ની આટલા લાખ મુવી ડાઉનલોડ કરી શકશો.

Amreli Live

ઇમરાને જણાવ્યું : દુનિયાને લાગે છે ભારતથી તેમને વધારે આર્થિક લાભ થઇ રહ્યો છે, તેથી કાશ્મીર મુદ્દા પર પાકિસ્તાનની સાથે નથી દુનિયા

Amreli Live

લગ્નમાં આવી રહી છે અડચણો તો શ્રાવણના પવિત્ર મહિનામાં કરો આ ઉપાય, દૂર થઈ જશે દરેક અડચણો.

Amreli Live